Le chocolat chaud parfait du goûter BEAUTÉ

 

Certaines aiment à penser que le goûter est le quatrième repas de la journée mais, moi, j’en suis certaine. Première preuve : pourquoi les enfants deviendraient-ils aussi barjots quand on approche de 16h30 (pour les cas sérieux, ça peut même débuter plus tôt) et ce, quel que soit ce qui est proposé ? (Avec, soyons honnêtes, une préférence pour la combinaison gras-sucré)

 

De mon côté, c’est le seul moment de la journée où j’apprécie de manger du sucré : en dessert vous ne me ferez avaler aucun de mes gâteaux préférés mais au goûter, j’ai faim et je suis toujours ravie de manger une part de far ou quelques crêpes (devinez donc où je vis à l’aide de ces indices ! ).

 

Evidemment, quand en plus il fait froid dehors, on peut passer à des recettes plus riches, des brownies, des banana breads ou des cookies au beurre de cacahouète. Mais le fin du fin au coin du feu, c’est un chocolat chaud home-made parfait. J’ai testé il y a peu la version Marshmallow et sa réputation n’est pas usurpée, c’est terrible !

 

Pour deux personnes, il vous faudra :

 

• 25 cl de lait demi-écrémé


• 5 cl de crème fraîche épaisse


• un peu de cannelle


• des Marshmallows


• 40g de de chocolat noir pâtissier


• 40g de chocolat au lait pâtissier

 

On commence par casser les chocolats dans une casserole, on ajoute la crème fraîche et on fait fondre en mélangeant bien, à feu doux.

 

On continue à mélanger en ajoutant le lait, on cherche à obtenir un chocolat chaud onctueux et bien lisse.

 

On verse dans les deux tasses, on ajoute un gros Marshmallow coupé en petits dés et on déguste au coin du feu !

 

Ensuite, on peut ajouter des Marshmallows jusqu’à épuisement du paquet mais ça n’arrive jamais, cette recette parfaite n’en restant pas moins très très riche… Pour accompagner, je recommande une couverture et pourquoi pas un chat mais on évitera le muffin tout chocolat, ça risquerait de gâcher le moment…

 

Article rédigé par Dans ma cuizine.

 
 

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Du goûter au dîner BEAUTÉ

Hier, dimanche, grosse journée occupée à ne rien faire. Réveil, petit déjeuner, glandouille devant les dessins-animés, café, bref rien de bien palpitant mais tellement bon avec la pluie qui tombait. J’avais depuis quelques temps déjà une envie de madeleines, une recette que je n’avais pas faite depuis bien longtemps, un goûter s’imposait !

 

 

 

 

 

Madeleines au miel (pour une trentaine de madeleines)

2 oeufs
100 grammes de beurre fondu
90 grammes de farine
70 grammes de sucre
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1/4 de sachet de levure

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la levure et tamiser le mélange. Ajouter à la préparation oeufs + sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite le miel, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Préchauffer le four à 180°C, garnir la plaque à madeleines et cuire pendant 10 minutes environ. Une fois les madeleines cuites attendre environ 2 minutes et démouler les madeleines encore chaudes.

Ces madeleines sont moelleuses, bien parfumées, un vrai délice ! Comme j’adore les miels plutôt forts en goût j’ai mis du miel de châtaigner mais un miel plus doux type acacia fera parfaitement l’affaire. Pour le sucre j’avoue que je module la dose à mon goût car je n’aime pas lorsque c’est trop sucré. Petite astuce que ma soeur m’a donnée, passer les moules en silicone sous l’eau et les garnir encore humides ça évite que ça colle à la cuisson.

Accompagnées du Love tea de Kusmi, un goûter parfait !

 

Tout en préparant mes madeleines je me suis dit qu’en version salée ça pouvait être pas mal aussi. Improvisation ! Il me restait deux oeufs, du fromage, j’ai donc renouvelé la préparation à ma façon. Oeufs, même quantité de farine et de levure que précédemment, moitié moins de beurre et pour compléter les matières grasses j’ai rajouté deux bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive (dont une de très bonne huile pour le goût), un peu de lait, du gruyère râpé, des dés de Masdam et un peu de bleu d’Auvergne. Du sel, du poivre, au four pour 10 minutes.

 

 

La consistance de la pâte et la texture finale étaient un peu différentes que celles des madeleines sucrées mais elles n’étaient pas pour autant sèches ou pâteuses. J’avais un peu peur du dosage du sel mais une pincée a largement suffit avec le fromage lui aussi salé. J’ai adoré tomber sur des morceaux de fromage, bref une réussite !
Je pense déjà à d’autres déclinaisons, tomates séchées et basilic, olives et anchois, fromage et cumin, courgettes et menthe… Les possibilitées sont immenses et j’ai du coup trouvé ce que j’allais manger pour le dîner sans me creuser la tête pendant une heure. Madeleines salées accompagnées de salade verte ou carottes râpées, simple, rapide et bon !

 

Miss tête en l’air

On part à Londres pour un goûter ? BEAUTÉ

Non non je ne suis pas devenue folle au point juste d’aller me faire un goûter à 16h00 à Londres mais pour m’y rapprocher un peu, j’ai trouvé ce petit livre bien sympa

Je connaissais déjà un Goûter à New York, je l’avais pris à Noel au choupi de Miss tête en l’air !

Mais l’appel du scone a été plus fort que tout, j’ai craqué sur celui là !

Evidemment toutes les recettes te donnent envie, cupcake, carrot cake, slice hummmmmmmm je salive rien qu’en ouvrant le livre.

Donc l’autre matin, j’ai fait des scones, bon c’était l’anniv de mon Doudou, et comme je sais qu’il adore ça…

Tu va voir c’est ultra simple et ultra rapide.

Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 55 g de beurre doux


• 250 g de farine + 1 peu pour le plan de travail


• 1 sachet de levure chimique


• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre


• 1 grosse pincée de sel


• 150 ml de lait


• 1 oeuf

Recette :

Préchauffe le four à 200°C et beurre légèrement une plaque de cuisson, moi j’ai une plaque à dessert tefal, je ne mets jamais aucune matière grasse dessus (elle coûte moins de 10e et c’est top).

Dans un saladier, bien mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoute le beurre, coupés en petits dés, en malaxant bien pour obtenir un mélange sableux.

Creuse un puits au centre et verse le lait.

Travaille la pâte à la main (le mélange ne doit être ni trop sec ni trop collant, ajuster en fonction avec un peu de farine ou de lait si nécessaire). Surtout à la main, pas de robot, la pâte ne doit pas être pétrie !

Farine légèrement ton plan de travail et étale la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 cm, c’est important l’épaisseur.

Après prend un verre de 4 cm de diamètre (ou un emporte pièce si tu as), découpe les scones et dépose sur la plaque de cuisson.

Badigeonne-les avec l’œuf préalablement battu.

Faire cuire pendant 10 min environ (selon le four) jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés.

Pendant la cuisson, les scones gonflent et peuvent se coller les uns aux autres,  si c’est le cas, laisse les refroidir avant de les séparer doucement.

Servir tiède avec l’accompagnement de ton choix.

Ce matin là on avait la confiture maison de Bomi (la grand mère de Doudou) autant te dire que c’était une tuerie !

 

 

J’ai pu à peine faire une photo on s’est jeté dessus comme la misère sur le monde !

Bonne journée

Mme beauté

 

 

Little Miss Beauty