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La galette des rois, c’est surfait BEAUTÉ

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Janvier bat son plein, place à la galette des rois. Disponible depuis déjà des semaines, voire des mois chez les pâtissiers et autres supermarchés, impossible de passer outre la galette.



 


En même temps c’est logique, l’épiphanie c’est une fête chrétienne qui célèbre le Messie, la visite et l’hommage des rois mages au Christ qui vient de naître. Officiellement le 6 janvier, les boulangers n’en ont que faire et proposent de la galette pendant deux mois minimum, pour être sur que tout le monde puisse célébrer gustativement cet évènement catholique majeur (et doper leur chiffre d’affaire).


 



Alors bien sûr, tout le monde n’est pas fan de la frangipane et de la pâte feuilletée. Heureusement, le marketing a plus d’un tour dans son sac, aujourd’hui il est possible de manger des galettes aux pommes, au framboises, au chocolat, en brioche, j’en passe et des meilleures. La galette devient tout sauf une galette, et fait office de gâteau officiel du mois de janvier. Malheureux sont les capricornes, qui célèbrent leur anniversaire à cette période de l’année.



 


La galette c’est aussi devenu un prétexte à se regrouper à la maison ou au travail, afin de « tirer les rois ». Cette expression vulgaire prend tout son sens lorsque, malheureusement, vous êtes la plus jeune de la salle, et que vous devez vous accroupir sous la table pour attribuer les différentes parts de galette. Honte assurée, crampes probables, la galette rime avec galipette et chaque année, vous appréhendez ce moment, avant qu’un plus jeune ne fasse son apparition dans votre famille ou au sein de la société.


 



Vous en conviendrez, en janvier on digère nos repas de fêtes, ce n’est pas le moment de manger du pur beurre. Le 6 janvier c’est l’anniversaire de mon beau-père, et il a le droit lui aussi à son gâteau d’anniversaire, sans fèves. L’épiphanie, il y a Fanny dedans, et Fanny, au collège c’était ma pire ennemie. Et pour en rajouter une couche (de frangipane), les fèves deviennent collector et sont prétextes à devoir manger plusieurs galettes dans une durée plutôt courte, afin de pouvoir les collecter dignement… Sans garantie de ne pas avoir de doublons.


 



La galette, c’est vraiment surfait.


Vivement la chandeleur.


 


Article rédigé et photos réalisées par Victoire Roset


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Si vous avez aimé cet article, vous pouvez retrouver Victoire Roset directement sur son blog.





La galette des rois à la confiture de lait maison et à la poire BEAUTÉ



(à tomber tellement c’est bon et tellement fastoche que mon neveu de 5 ans pourrait la faire)


 


La frangipane, on connaît. La pomme, en théorie c’est bon. Et si on innovait un peu ? Et si on se pétait la galette en frimant un maximum parce que la galette, cette année, c’est moi qui l’aie faite.


 


Eh oui ! En vrai, une galette, ce n’est pas trop compliqué… si on trouve une bonne pâte feuilletée – parce que faire la pâte feuilletée, honnêtement, ça tient plus du sport que de la cuisine… dixit la fainéante qui n’aime pas passer 3 heures les mains dans la farine. Mais si vous voulez, vous pouvez aussi vous lancer dans la pâte. Vous trouverez facilement des recettes.


 


Temps de préparation : 10 min


Temps de cuisson : 1h45 à 2 heures pour la confiture de lait


Ingrédients


2 pâtes feuilletées pur beurre (ou mieux encore, on les commande chez notre boulanger préféré)


2 grosses poires type « William »


1 boîte de 400g de lait concentré


1 jaune d’œuf


1 c. à s. de sucre glace


1 fève
 
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Ouvrir la boîte de confiture de lait, la couvrir d’un papier alu. La placer dans une casserole d’eau. Porter à ébullition. Laisser à feu doux pendant 1h45 /2 heures selon la puissance.


 


Ajouter de l’eau de temps à autre, surveiller la cuisson et mélanger régulièrement (toutes les 30 minutes pendant la première heure et demie, puis tous les quart d’heures). La confiture est cuite quand elle prend une belle couleur ambrée.


 


(Ne pas manger toute la confiture de lait !)


 


Préchauffer le four à 180°c.


 


Etaler une pâte feuilletée. Y répartir la confiture (laisser environ 2 cm libres au bord de la pâte). Ne pas oublier de mettre la fève.


 


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Peler les poires, les couper en tranches très, très fines. Les répartir sur la confiture. Glisser la fève


 


Poser la deuxième pâte au-dessus. Souder les 2 pâtes avec un peu d’eau.


 


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Mettre le jaune d’œuf sur le dessus à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer le sucre glace. Faire des croisillons à l’aide d’un couteau.


 


Enfourner pour 25 minutes environ


 


Déguster tiède ou froide. Et recevoir avec modestie les compliments de vos amis épatés d’avoir mangé une galette faite maison.


 


Astuce : on peut tout à fait en faire une tarte, toute simple, il suffit de ne pas couvrir !


 


Astuce #2 : pour ceux qui rechignent à faire la confiture de lait à même la boîte, on peut la faire directement dans une casserole, en chauffant très, très doucement et en surveillant… tout le temps ! Sinon, la confiture de lait existe aussi toute faite !


 


(Ne pas hésiter à vanter les mérites de Marie-Poulette au passage ;-) !)


 


Article rédigé par Marie-Poulette.



 
 


Si vous avez aimé cet article, vous pouvez retrouver Marie-Poulette directement sur son blog.





Arrête la galette et bouge tes fesses ! BEAUTÉ



Voilà quelle fut ma première résolution 2013 la semaine dernière en croquant dans une part de galette des rois bien grasse et bien lourde à digérer. C’est vrai qu’en cette période de l’année, je ne sais pas vous mais moi, je ne me trouve pas jo-jo ! Chaque matin, les reflets des vitres du métro me rappellent ce triste constat hivernal : le cheveux terne (déjà gras après le deuxième jour du shampoing), la peau blanche, le make-up qui fout le camp dès 11h du mat, disons que j’ai du mal à me sentir un peu belle…


 


Je vous passe le joyeux bourrelet bien rebondi qui squatte la ceinture de mon jeans dès que je suis assise à mon bureau. Le sport, c’est une évidence, ça aide à vous sentir mieux à tous points de vue. J’adore en faire, transpirer, me défouler, améliorer une perf’, mais « bizarrement » j’ai moins de temps à consacrer à mon « body » depuis que je suis maman. Il faut l’avouer, entre passer 2h au Club Med Gym le samedi matin ou après le boulot et prendre le temps de profiter de mon fiston le soir ou le week-end, c’est drôle mais je préfère passer du temps avec mon fils (et surtout, j’en ai plus le courage !).


 


Autant l’été le week-end, je suis capable de me lever tôt (enfin pas avant 9h quand même hein…) pour faire un petit jogging (un délice le dimanche matin quand les rues de Paris sont désertes), autant l’hiver c’est chose impossible.


 


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Il y a deux ans, pour passer l’hiver au chaud, j’avais testé la Gym Suédoise. Beaucoup de monde, pas assez transpirante pour moi, et un peu trop loin de mon domicile (donc grosse flemme pour y aller), je n’ai pas accroché. J’ai aussi testé le Bikram Yoga dont l’expérience mérite un article tout entier tellement cette activité est hors du commun et ubuesque (my god !).


 


L’année dernière, j’étais en congé maternité pendant l’hiver et j’avais donc une bonne excuse pour ne pas culpabiliser de ne pas avoir d’activité sportive (notez tout de même que j’ai repris le jogging un mois et demi après mon accouchement, profitant de l’été indien en septembre et octobre… ouuuuhhh pas bien je sais, mais l’envie était trop forte).


 


Cette année, je ne suis pas enceinte, je ne suis plus en congé mat’, je me dois donc de me bouger un peu les fesses jusqu’aux beaux jours et j’ai trouvé mon graal : une activité pas trop longue, près de chez moi, et physique,  j’ai nommé l’Aquabike en cabine ! L’aquabike en cabine c’est cette drôle de chose :


 


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Pour être tout à fait honnête, je n’étais pas totalement convaincue avant de tester l’engin. Je n’aime pas la piscine, je n’aime pas nager, je n’aime pas avoir froid, alors si ma meilleure amie ne m’en avait pas parlé, je n’y aurais jamais pensé. Comme je suis curieuse, je me suis dit qu’il fallait au moins que j’essaie.


 


Verdict : j’ai aimé ! J’ai d’ailleurs tellement aimé que j’ai pris un forfait de 12 séances dans la foulée (ma séance d’essai était gratuite). Comme ça, à raison d’une séance par semaine, je peux tenir jusqu’au mois d’avril avec cette activité (j’ose espérer que la douceur du printemps me permettra de me remettre à courir).


 


Voilà ce qui m’a séduite dans l’Aquabike :



  • - on est seul et pas en groupe, et moi, ça, ça me convient parfaitement (j’ai un petit côté associal , j’avoue)

  • - la proximité par rapport à chez moi (et c’est sur mon chemin quand je rentre du travail, donc idéal)

  • - il existe une grande pièce avec deux cabines comme ça on va pouvoir aquabiker ensemble avec ma meilleure amie : motivant !

  • - l’eau est à bonne température, ni trop chaude, ni trop froide, c’est très agréable quand on commence à avoir chaud

  • - et surtout chose essentielle, les jambes travaillent : c’est du vrai sport Ma Bonne Dame ! Très vite, après les 5 premières minutes, on sent les muscles des jambes chauffer et on a la sensation d’avoir des cuisses en béton, mais oui on transpire même ! J’ai pédalé 35 minutes sans m’arrêter à une cadence moyenne, je confirme : l’Aquabike c’est physique

  • - le tarif : mine de rien, je n’ai pas trouvé ça hors de prix, ramené sur les 12 séances, ça revient à 16€ les 30 minutes par semaine, honnête !


 


A savoir : la cabine (une sorte de gros jacuzzi) fait pas mal de bruit. Mais bon, c’est tout à fait supportable, et puis on nous donne un casque relié à la télé, donc une fois vissé sur les oreilles, ce n’est plus dérangeant, on peut se concentrée pour monter le Mont Ventoux, on finit par faire abstraction (et puis le corps de Shy’m qui chante devant toi te rappelle vite pourquoi tu es là…).


 


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Dommage d’ailleurs qu’il n’y ait pas de compteur pour connaître le nombre de kilomètres parcourus, moi c’est carrément le genre de truc qui me motive et qui m’aide à tenir, j’aime connaître mes performance pour faire mieux la prochaine fois.


 


En dehors de cela, et c’est important aussi, le centre où je suis allée dans le 9ème à Paris est propre (l’eau est bien évidement changée à chaque utilisation) et l’accueil très charmant, on vous prête une paire de « jolies » méduses qui vous donnent la classe pour vous éviter d’avoir mal aux pieds en pédalant.


 


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Notez aussi un avantage d’importance de l’Aquabike : son équipement  ! Pas besoin de se charger d’un gros sac de sport ou d’investir dans un jogging et des baskets : un petit maillot de bain et une serviette suffisent (comme je suis tête en l’air, j’avais forcément oublié la mienne… Intérêt pratique parmi tant d’autres d’avoir sa copine dans la même rue : elle peut vous en balancer une de sa fenêtre) !


 


Allez, bougez-vous, en selle ! Moi, j’ai hâte d’y retourner le week-end prochain en tous cas !


 


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Waterbike Lafayette
57 rue Lafayette
75009 Paris
01 42 81 09 16


25€ la séance de 30 minutes ou 35€ celle de 45 minutes
195€ le forfait des 12 séances de 30 minutes, la séance d’essai est gratuite (j’ai bénéficié d’une promo de Noël, 239€ sinon)
Pour tout autre renseignement c’est ici : www.aquabike-republique.fr


 


Article rédigé par Noz’enfants chéris.


 
 


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